Programa de Monitoreo Ambiental en la Industria Alimentaria

El monitoreo ambiental es clave para identificar riesgos microbiológicos y proteger la inocuidad de los alimentos en instalaciones de procesamiento.

Este curso te brinda las herramientas necesarias para implementar un programa de monitoreo efectivo, basado en el análisis de zonas, flujos y áreas críticas en la industria alimentaria.

Temas principales:
✅ Zonificación ambiental (zonas de alto, medio y bajo riesgo)
✅ Identificación de puntos críticos
✅ Planificación del muestreo y métodos analíticos
✅ Toma de decisiones basada en resultados

Dirigido a:
✔️ Encargados de inocuidad y calidad
✔️ Personal de plantas de alimentos
✔️ Consultores, auditores y supervisores