Buenas prácticas de Manufactura y HACCP en la Industria Alimentaria

La aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y del sistema HACCP es fundamental para garantizar la inocuidad, calidad y cumplimiento normativo en los procesos de producción de alimentos.

Este curso te brinda las herramientas necesarias para implementar, mantener y fortalecer programas de BPM y HACCP, asegurando el control efectivo de los peligros y la mejora continua en la industria alimentaria.

Temas principales:
✅ Principios y requisitos de las Buenas Prácticas de Manufactura
✅ Fundamentos y pasos para la aplicación del sistema HACCP
✅ Identificación de peligros y establecimiento de puntos críticos de control
✅ Verificación, documentación y mejora continua del sistema

Dirigido a:
✔️ Encargados de inocuidad y calidad
✔️ Personal operativo y de supervisión en plantas de alimentos
✔️ Consultores, auditores y profesionales del sector alimentario